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芽菜是什么菜，芽菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.芽菜的种类可以分为由种子发芽形成的芽和直接生长在植物上的嫩茎、叶和芽。

2.前者常见的有萝卜芽、豆芽、芥蓝芽、葵花芽、空心菜芽，后者有香椿芽、甘菊芽、豌豆尖、枸杞芽、竹笋、辣椒芽、菊苣芽。

3.芽菜的共同点是生长期比较短，1-2周就可以采摘食用。平时不需要额外追肥，只要适当浇水就能正常生长。主要的营养是由种子和植物提供的。这些蔬菜吃起来很清爽，营养价值高，有利于吸收。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。