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Swai是一种淡水鱼，原产于越南河流，而鲶鱼原产于北美河流。虽然这两种鱼在煮熟后确实有相似的味道，但 swai 不同于在美国养殖和销售的常见鲶鱼进口鲶鱼。

关于斯威

Swai 是一种南亚鲶鱼，原产于柬埔寨、老挝、泰国和越南等国家。由于其拉丁学名 Pangasius hypophthalmus，它也以 basa、tra 或 pangasius 的名称出售。一些 swai 等南亚鲶鱼的进口商因以鲶鱼、石斑鱼或鲽鱼的名义销售 swai 以避免对进口鱼征收关税而被美国食品和药物管理局罚款。 Swai 通常在河流的笼子里饲养；南亚渔业不受监管，因此可能受到污染。

关于鲶鱼

美国的鲶鱼（受美国 FDA 监管）实际上是鲶鱼科的两种北美淡水鱼。在美国养殖和销售的鲶鱼种类有蓝鲶 (Ictalurus furcatus) 和斑点鲶 (Ictalurus punctatus)。鲶鱼通常在大池塘中养殖，有时也从北美河流三角洲新鲜捕捞。在美国生产鲶鱼的养鱼场受到严格监管，以确保整条鱼和鱼片不含细菌或疾病。

烹饪斯威

Swai 是一种白色肉质的鱼，在大多数鱼市和杂货店都可以找到冷冻鱼片，可以替代更昂贵的鱼。煮熟后，swai 具有片状质地和温和的甜味，很像鲶鱼。您可以用黄油烘烤或烤 swai 以享受温和的味道。 Swai 也可以搭配亚洲酱汁或辛辣口味非常美味，或者您可以用海鲜面包屑或五香面包屑来炸鱼片。

鲶鱼食谱

由于其片状质地，鲶鱼用途广泛。它可以烤、烤或炸。在美国南部，鲶鱼片通常被切成条状，然后在玉米面面包屑中油炸。鲶鱼也可以在用香料摩擦后整条烤或烤。带有黄油或柠檬味的清淡酱汁可以很好地抵消烤鲶鱼的甜味。