大家好，今天要给大家分享一道简单又好吃的家常菜，豆芽炒鸡丝，主料是鸡胸肉和豆芽菜，另外还加了点黑木耳，胡萝卜和青椒来搭配，一口就能吃到多种营养。

平时我家孩子对胡萝卜和青椒都是没有什么兴趣的，把它们切成丝当配菜一起炒就能多吃点，我也可以偷个懒，做一个菜一个汤，两个人就可以解决一顿午饭了。下面就来分享详细做法，一起来看看吧~

【豆芽炒鸡丝】

(相关资料图)

用料：鸡胸肉适量，豆芽菜300克，黑木耳少许，胡萝卜半根，青椒半个，生抽，盐，白糖，胡椒粉，干淀粉，大蒜，葱，食用油。

做法：鸡胸肉切成丝，洗干净放入碗里，加入少许盐，少许胡椒粉，半勺干淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

大蒜小葱切碎，青椒洗净去籽后切成丝。

胡萝卜切丝，黑木耳泡发后切成丝。

锅中加适量清水烧开，放入豆芽菜焯水1分钟，过凉后沥干水分待用。

炒锅烧热，倒入适量食用油，然后倒入鸡肉丝，翻炒至鸡肉变色盛出。

锅里再倒少许油，先下葱蒜爆香，接着倒入胡萝卜丝和黑木耳丝，翻炒片刻。

加入豆芽菜，加一勺生抽，少许盐，少许白糖，翻炒一会儿。

最后加入炒熟的鸡肉丝和青椒丝，翻炒2分钟左右，出锅装盘即可。

一道营养又好吃的豆芽炒鸡丝就完成了，上桌开吃啦，超长寒假，给孩子常做这道菜，多种食材搭配，好吃更营养，赶紧来试试吧。